清炒山苦瓜、綠苦瓜料理、清炒山苦瓜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡 10分鐘左右，炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香。苦瓜不適合 ...

山苦瓜1條•鹹蛋2顆、蔥綠2 根、蒜4小顆切細•黑胡椒鹽、海鮮干貝醬、沙拉油少許. 20分鐘; 4人份. 馨. 山苦瓜炒鹹蛋. 苦瓜· 牛肉丝（铸铁锅快炒& 健康搭配）.

調味米酒2大匙、糖1/3小匙、清水少許。 ... 1. 山苦瓜洗淨後對剖，以金屬湯匙挖去囊與籽，切去蒂頭，縱切成條。 2. 蒜切片、青蔥切段、辣椒切片。 3. 燒半鍋 ...

中式料理有許多將菜蔬瓜果搭配肉類或海產一起熱炒的菜色，這類料理常有將菜蔬瓜果先行汆燙、降溫備好，再和肉類海產一起混炒的作法。

1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。5.滑入苦瓜大火快炒。6.炒大约五分钟后装 ...

苦瓜清熱解毒，富含高纖維及維生素C，白玉苦瓜或翠綠苦瓜都很棒。分享幾個做過的苦瓜料理，希望能有更多人加入愛吃苦瓜的行列！【鹹蛋苦瓜】. 剛好白、綠、山苦瓜 ...

1.切開苦瓜，挖清苦瓜籽，切薄片後汆水，撈起苦瓜，浸冰水後瀝乾。 · 2.雞蛋打成蛋漿，加鹽、胡椒粉及麻油拂勻。 · 3.熱鍋下油，用大火快炒苦瓜。 · 4.轉中火 ...

清炒苦瓜的做法步骤1 苦瓜洗净，削去碰上的外皮，切去两端，对剖开，去瓤去籽，洗净。 2 斜刀切成薄片，清水洗洗，如果怕苦味就多捏揉几次。 3 沥干水分。 4 锅烧热 ...

[ 智慧萬用鍋食譜] 沖繩風炒苦瓜 ... 山苦瓜有降低火氣的功能，配上spam鹹肉和鹹蛋還有家常豆腐快炒，起鍋時打進新鮮雞蛋裹上 ... img 放入苦瓜清炒至稍微滲出水分。