莧菜吻仔魚、莧菜皮蛋、紅莧菜吻仔魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一定要勾芡材好吃，. 但阿醜發現這樣煮，完全不用勾芡，莧菜就非常滑順。＜吻魚莧菜＞材料：3人份. 1.莧菜一把（280g）. 2.吻仔魚100g（或小魚乾）.

吻仔魚已經有鹹味了，所以鹽適量就好哦！ ... 莧菜嫩，吻仔魚香，大口吃下好滿足！！大家都要多吃當令的蔬菜，當令的蔬菜就是對身體最好的蔬菜！ ... 莧菜所含的鐵質比菠菜多 ...

莧菜吻仔魚料理怎麼做才好吃？這裡有72 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：莧菜吻仔魚, 吻仔魚炒莧菜, 蒜炒莧菜小魚乾, 蝦米小魚乾莧菜羹.

1. 蒜頭拍破；吻仔魚洗淨後，瀝乾；莧菜洗淨後，手摘成小段，粗梗部分撕除表層粗絲備用。 · 2. 起鍋下豬油炒融，下蒜頭、蔥段爆香，下吻仔魚炒香後，倒入煮 ...

做法： 1. 煮一鍋水，將切成段的莧菜，放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。 2. 鍋內熱油，放入蒜末爆香至金黃色即成蒜酥，起鍋備用。 3. 將爆蒜酥用的同一炒鍋，倒入高湯 ...

1.吻仔魚先泡水洗過以淡化鹹度，烹調時鮮味才能提出 · 2.鍋內加油1T，不必熱油，直接先爆香蒜末後，入小魚和莧菜，加少量水煨一下. (要煮羹則雞高湯多加些).

莧菜吻仔魚羹─阿基師(20110324) 作法： 10克蒜頭拍裂備用75克吻仔魚洗淨後，瀝乾500克莧菜洗淨後，手摘成小段，粗梗部分撕除表層粗絲備用取水晶.

這是為~因為膝關節開刀剛出院的媽媽而煮的一道粥品~ 莧菜..尤其是紅莧菜和吻仔魚都是"高鈣"食物! 在連醫院裡的餐廳和24小時超商賣的都是素的食物的.

作法：. 1. 莧菜要先撕去老梗的纖維洗淨；吻仔魚洗淨；蒜瓣拍裂備用。 2. 鍋內加油1匙，不必熱油，先爆香蒜末後，放入莧菜炒至軟化，加水、雞湯塊煨一下，加入清洗過 ...

這次的主題～～是大人小孩都愛的料理「莧菜吻仔魚粥」. 就連我們家偶爾也會煮個莧菜吻仔魚〞湯〞～再加個蛋花…非常清爽的一道蔬菜湯.