煎餃中筋麵粉、冰花煎餃蛋、煎餃麵粉水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1.首先你要有水餃跟麵粉 · 2.麵粉跟水比例1:9混和攪拌 · 3.不沾鍋上先塗一層油 · 4.擺放水餃後再開火 · 5.將麵粉水均勻加入不沾鍋內 · 6.轉中火蓋上鍋蓋悶煮約 ...

... FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious 【關鍵字】：冷凍水餃、煎餃、餃子、脆皮、包水餃、中筋麵粉、蔬菜油.

料理小撇步： · 1.冰花煎餃的麵粉水做法有幾種，有的用低筋麵粉、中筋麵粉、太白粉或玉米粉，試驗結果，其中低筋麵粉最合適。 · 2.麵粉水的比例，麵粉1茶匙 ...

冰花煎餃「麵粉水比例」這樣最好記！小撇步讓餃子會爆汁 · 高麗菜切碎狀，再加入1小匙鹽抓勻去青，再擰乾去水。 · 將水餃皮包入適量餡料，水餃皮對折中間捏 ...

料理步驟 · 步驟1. 取平底鍋，開火熱鍋，鍋裡先放一點點油，用紙巾抹一抹讓鍋底均勻的潤鍋 · 步驟2. 將冷凍餃子一顆顆排好 · 步驟3. 3、倒入調好的麵粉水☆加水後火要大☆麵粉 ...

冰花煎餃麵粉水比例：麵粉與水是1:9，另外再加一小匙的橄欖油，可以讓皮更脆。

雷議宗說，麵粉依照用途有不同的筋性，低筋常用於製作餅乾，中筋用於炸物，高筋麵粉常用來做饅頭。筋性愈低愈脆，筋性愈高愈軟！要煎出香酥脆頂級煎餃的 ...

做法：把煎餃水攪拌均勻備用。將沙拉油倒入平底鍋中，開火放入冷凍餃子，倒入煎餃水，蓋上鍋蓋，水滾後轉 ...

【用不沾平底鍋做冰花煎餃】. 《食材》自製冷凍水餃適量、橄欖油少許。(市售冷凍水餃可). 《麵粉水》中筋麵粉1大匙10g、水200ml。(低筋麵粉可).

... 就能馬上開煎！這次用團購買的大阪王將餃子來做冰花煎餃，沒想到很好吃耶本來我. ... 麵粉與冷水的比例為1：10，我們這次使用中筋麵粉來調.