煎餃麵粉水低筋麵粉、低筋麵粉水、冰花煎餃麵粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟 · 低筋麵粉加水，攪拌均勻。 · 平底鍋加油，排入冷凍水餃(不需解凍，不要排的太密)。 · 加入麵粉水，開中大火煮滾。

要煎出香酥脆頂級煎餃的關鍵，就在於調製粉漿時要用低筋麵粉，不可以用中筋或高筋麵粉，如果高筋麵粉調製做出來的口感像潤餅皮。延伸閱讀：飲食清淡， ...

建議的麵粉＋油＋水比例為1：1：10，油加或不加都可以唷～麵粉使用太白粉、玉米粉、中低筋麵粉都ok！建議使用不沾鍋製作冰花，倒扣時較容易哦！份量. 3人份.

餃子材料: 豬絞肉 150克: 水餃皮 30張: 肥油 50克: 高麗菜 500克: 薑 10克 ; 調味料: 米酒 1小匙: 白胡椒少許: 香油 2大匙 ; 煎餃粉漿: 中筋麵粉 1大匙: 油 ...

1.首先，先調麵粉水，用玉米粉或太白粉都可以，但玉米粉做出來的網狀效果最好。 · 2.準備一匙的麵粉，加10湯匙的水，再加一匙的油，麵粉水的比例是1:10:1， ...

這邊的麵粉，我是用低筋麵粉、玉米粉各半，如果沒有玉米粉，可以直接用低筋麵粉。 <小技巧> (1)粉漿水的麵粉要選擇低筋麵粉，筋性越低越脆、筋 ...

2020.08更新：最近又嘗試了冰花煎餃的做法，冰花是比較硬脆，而且不會破掉，大家可以參考看看。煎餃水的比例(9:1:1)：180cc水、20g低筋麵粉、沙拉油20cc

低筋麵粉 - 2小匙 · 橄欖油- 2匙 · 水- 100ml · 拌- · 冷凍水餃 - 數顆 · 燜- ...

首先你要有水餃還有麵粉，水餃牌子隨意，我平常都直接在全聯買及第冷凍豬肉水餃，然後麵粉可以是太白粉，也可以是低筋麵粉或中筋麵粉，看家裡有甚麼就用 ...

... 麵粉來調. 用太白粉、玉米粉、低筋麵粉都能做出類似效果，家裡有哪一種粉直接拿來用就好. 【食譜】冰花煎餃簡單做！調出完美麵粉水，輕鬆. 冰花煎餃煎法.