冰花煎餃玉米粉、冰花煎餃玉米粉、冰花煎餃地瓜粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1.首先，先調麵粉水，用玉米粉或太白粉都可以，但玉米粉做出來的網狀效果最好。 · 2.準備一匙的麵粉，加10湯匙的水，再加一匙的油，麵粉水的比例是1:10:1， ...

將玉米粉及水倒入鍋中切記水約水餃一半高度即可！太少容易煮不透，太多又 ...

如果喜歡薄脆口感，建議可以參考加入玉米粉的做法，但我個人覺得這次更新的冰花做法蠻美的，除了火稍微太大有一點焦以外，底部的皮相當脆喔。【食譜】 ...

用玉米粉取代麵粉，冰花煎餃更美了。煎餃水比例：玉米粉5g、水200cc、少許沙拉油做法： 1.將鍋子加入沙拉油燒熱，放入冰箱拿出來的冷凍水餃。 2.倒入煎餃水用 ...

料理步驟 · 步驟1. 依喜好選擇比例調合粉漿(玉米粉+水) 粉漿極脆度(玉米粉1匙:水10匙:油1匙) 粉漿中脆度(玉米粉4/3匙:水7匙:油4/3匙) 粉漿薄脆度(玉米粉2/1匙:水5匙:油2/1匙).

1.冰花煎餃的麵粉水做法有幾種，有的用低筋麵粉、中筋麵粉、太白粉或玉米粉，試驗結果，其中低筋麵粉最合適。 · 2.麵粉水的比例，麵粉1茶匙、水200cc，以此 ...

1.將玉米粉和水混合調勻備用。 · 2.熱平底鍋，轉小火，加入沙拉油。 · 3.水餃放入作法2鍋中，將作法1的玉米粉水，緩緩倒入鍋中。 · 4.蓋上鍋蓋，以小火煎約12 ...

2.準備一碗常溫水，加入一匙麵粉，攪拌均勻，如果想要更酥脆的話，可以加太白粉或玉米粉。 3.加三匙油，開大火，將餃子的底部煎到微金黃，這時就可以 ...

玉米粉或太白粉或麵粉一匙; 水一碗; 醬料; 醬油一匙; 醋兩匙; 香油少許; 蔥花; 蒜末; 芝麻. 冰花煎餃作法. 玉米粉、麵粉（我們都用低筋）、太白粉都是一匙 ...

... 粉漿水滾後，放入水餃中火煎至粉漿水的水分收乾（約3-4分鐘）即完成！小知識粉漿水的麵粉可用中筋或高筋麵粉替換；另外不可用太白粉、玉米粉、地瓜粉 ...