水煎包麵粉水比例、燙麵水煎包、脆皮水煎包做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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這一步就是做麵粉水，記住是用麵粉，不是用澱粉，用麵粉做出的水煎包底部才好吃，而且要掌握好兩點，一是麵粉和水的比例，按照1:10去調；二是倒進鍋裡 ...

首先我們需要確定的是水煎包用的是澱粉水，而不是麵粉水，其次澱粉和水的比例也很重要，最理想的比例是1:10，也就是說10g澱粉用100g水稀釋，按照這個 ...

倒入1大匙麵粉+250水調成的麵粉水。水量大約淹過包子的1/3。

小貼士：做水晶包調澱粉水最關鍵，記住一個比例，麵粉：澱粉：水=1：1:12，這樣做出來的水煎包非常的完美，底部金黃酥脆，還有漂亮的冰花，好看又好吃 ...

麵粉能做出很多美味的食物，不管是南方人，還是北方人都愛吃，比如包子、饅頭、餃子、大餅、煎餅、蒸餃、水煎包等等，種類太多了，其實做法上大同小異 ...

平底鍋裡均勻抹上少許的油，加熱後將包子均勻地鋪滿鍋子，包子之間要留縫隙，煎到包子底部變金黃時，倒入事先調好的水澱粉，水澱粉的比例是1：10，水澱粉 ...

懶人水煎包 . · 【素食】煎包. 温水•沙拉油(煎用)•水•中筋麵粉•酵母•馬鈴薯•塩•蔴油 · 【懷舊早餐】和牛煎包清冰箱料理. 水•温水•水•冰箱內好市多和牛絞肉•醃料:•米酒•醬油• ...

一種是底部連在一起的，這種面和水的比例是1:50。另一種是煎包底部有少量冰花的，這種面和水的比例為1:100。

平底鍋加入適量橄欖油或其他食用油，待油熱後將水煎包一顆一顆整齊排放在鍋內。接著倒入已調好的麵粉水(比例1:100/麵粉:水)，需蓋過水煎包一半。

水煎包的制作已有500多年的历史，是一种常见的传统风味早餐，大街小巷都能看到，是一种经过酵母发酵后的面皮,包上多种多样的馅料煎制而成的食物，其型类似于水饺，味道 ...