魚香茄子煲、茄子粉絲煲、肉末茄子煲在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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加一大匙油先下薑末炒兩下，接著下豬絞肉，蒜末、辣椒略翻炒，加入糖、辣豆瓣醬、醬油炒3分鐘。

魚香茄子 -{少油版} · 1. 起油鍋，先將茄子下鍋拌炒後起鍋備用。 · 2. 同一油鍋，將豬絞肉下鍋炒乾。 · 3. 接著將豬肉撥開，加入蔥、薑、蒜末炒香，接著放入 ...

魚香茄子 · 1. 蔥薑蒜切末。 · 2. 茄子洗淨瀝乾或擦乾，去蒂切段，較粗的長段再等分為二或四。 · 3. 鍋中燒熱一杯油，油熱下茄段炸到微軟，瀝出備用。 · 4. 鍋 ...

料理步驟 · 步驟1. 茄子洗淨，切去頭部，開邊再切開3段，隔水以大火蒸5分鐘或至九成熟。 · 步驟2. 把汁料拌勻備用。 · 步驟3. 鍋子中下一湯匙油燒熱，下豬絞 ...

相關食譜： · 1.免治豬肉加入醃料，醃15分鐘。 · 2.茄子切條，放入鑊中快炒2分鐘，盛起備用。 · 3.青椒切粒，乾葱撕開成小瓣。 · 4.鹹魚粒下鑊煎香，加入蒜蓉 ...

做法 · 1. 茄子滾刀切小塊，放入盤中，加鹽浸水，煮之前擠水，放入保鮮袋中，加粟粉，搖勻。燒熱油，將茄子煎至變軟身盛起。 · 2. 鹹魚加少許薑絲同蒸10分鐘 ...

鱼香茄子煲的做法步骤 ... 将茄子切成大小合适的条状。 ... 青椒切段。葱姜蒜切末。 ... 茄子和青椒入热油锅内炸软。 ... 捞出沥油。 ... 锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。 ... 倒入肉 ...

茄子洗凈，切去蒂部，間段地去皮（如下圖示），切粗條，用稀鹽水略浸一會，撈起備用。 · 燒熱瓦煲，下油2湯匙，放入一半份量的蒜蓉，乾蔥粒，薑米和辣豆瓣醬爆香。 · 當炒 ...

魚香茄子 · 茄子滾刀塊，切成較長直的茄片，蔥、蒜、辣椒拍碎切末；調味料攪拌均勻，備用。 · 起一鍋倒入淺油，油熱至150℃後（擲入蔥末會快速起泡浮起），下 ...

3步完成惹味煲仔菜簡易魚香茄子煲食譜 · 1. 先將茄子切成條狀. ↓點擊圖片放大↓ · 2. 辣椒切粒備用. ↓點擊圖片放大↓ · 3. 加熱鑊後，放入豬肉輕輕炒熟，再 ...