茄子嫩豆腐、茄子嫩豆腐、茄子燒豆腐在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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食材. 茄子1條. 家常豆腐1塊. 蒜2顆 · 調味料. 醬油1大匙. 蠔油1大匙. 米酒1大匙 · Step 1 備料. 茄子：切小段再十字對切成1/4（麻糬媽怕氧化所以先切段等要 ...

1.茄子切條，放入油鑊，用中火煎至半熟，盛起。 · 2.豆腐瀝乾水分免濺油，放入油鑊，用細火煎香防焦，盛起。 · 3.加入乾蔥，以中火炒至金黃，加醬汁、小辣椒 ...

作法(Direction) · 蒜頭切片，蔥切成蔥白與蔥綠，蔥白與蒜頭和絞肉一起炒香 · 放入茄子，加入1大匙醬油些許水，小火悶煮約4-5分鐘 · 悶煮時可適時開蓋翻動 ...

豆腐切片；茄子切条；蒜切末；小葱切末。 ... 将豆腐排在盘子中，然后整齐的排上茄子。 ... 放入蒸锅，大火蒸5-10分钟。 ... 热油锅，爆香蒜末，加入剁椒翻炒均匀，加入生抽丶 ...

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【食譜】茄子豆腐煲（水煮不變色作法） · 1.煮一鍋滾水，放入1根切3~4段的茄子後，快速用勺子將茄子整個壓浸在水中， · 2.板豆腐切小塊，煎至二面金黃盛起 ...