硬柿子軟柿子、脆柿作法、軟柿季節在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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果形小且呈扁平狀，有4條明顯的凹槽，皮薄而肉軟；一般會以電石脫澀，催熟後顏色轉紅、果肉軟化，故又稱「軟柿、紅柿」。台灣本土的四周柿。（記者李忠憲 ...

市面上會看到有軟的跟硬的柿子，其實都是同一種，樹上剛採收的青柿，泡在水中四、五天就是硬的水柿；若在青柿的蒂頭上點幾滴弱鹼，放個四五天自然催熟，就成為軟軟的紅柿了 ...

常見的硬柿吃法便是牛心柿品種，透過浸泡石灰水脫澀後製成的「水柿」（或「浸柿」），但牛心柿品種也常在削皮後直接曬乾作成柿餅。 -軟柿. 軟柿吃法則以 ...

所謂的甜柿屬於硬柿，是完全成熟的柿子，可在枝上自行脫澀。一般硬柿都是吃脆口，但其實放久變軟了，冷凍起來非常好吃唷！

「甜柿」果形較小，大多作為軟柿用。 · 澀柿比較大，像「四周柿」形狀是高方型，成熟後果皮及果肉呈現橙紅色，脫澀後才會變軟變紅，通常用來作為軟柿食用，所以又叫「紅柿」 ...

常以石灰水浸泡脫澀，所以又稱「水柿」、「浸柿」，脫澀後果皮轉為黃綠色、質地脆硬，就是一般人常說的「硬柿」。石柿- 主要栽種於新竹、苗栗地區，因果 ...

柿子正對時，無論是硬柿、軟柿，或是乾燥製成的柿餅，都是許多人每逢秋天必吃的美食。營養師特別提醒，享用柿子之際，可別觸犯了3大食用禁忌，才能吃 ...

可吃軟也吃硬的柿子含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鈣、醣、蛋白質、鐵、碘，依據「是否需要人工脫澀」來分為「甜柿」和「澀柿」兩種， ...

說到柿子，你喜歡吃軟還吃硬？目前市面上脆口的「甜柿」大致可分為「富有」、「次郎」、「花御所」三大品種，但除了甜柿之外，還有一種「澀柿」，兩種柿子的差異在於 ...

... 柿」或「硬柿」。澀柿果體內含大量的單寧。消除澀味必須讓單寧全部凝固起來。可利用石灰水、酒精或高梁酒、米酒等浸泡澀柿4~10天後，就可脫澀賣出了。製造軟柿的柿子 ...