煎餃水加太多、煎餃油、煎餃火候在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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此時加水入鍋，水量約淹至餃子整體高度的2/3，如果是手工現包、非冷凍的餃子，水量淹至1/2處即可。小火烹煮至水滾後上蓋，其間不要任意移動餃子。加水量 ...

所以，如果水放太少，就會發現水乾了餃子還沒熟，就再加一些水，繼續加蓋悶到熟；如果水放太多，就會發現餃子已經熟了水還沒乾，這時候快把鍋蓋拿起來，好 ...

chyl:加的水量到煎餃的一半再多一點點就好,不要淹滿,水加太多 11/25 15:44. 推daisaimao:煎餃加水加蓋目的是把生水餃煮熟,這樣煎熟水餃當然失敗 11/25 ...

小撇步 · 1、麵粉太多底部燒焦了還沒收乾 · 2、麵粉太少脆皮太少餃子會黏鍋 · 3、沒加油不會脆，會沾鍋 · 4、水至少淹過1/3，水多沒關係，只是煮的時間會變長

來教大家如何做冰花煎餃吧，真的非常的簡單，不太需要調味跟技巧，記得幾個要領就好，用不沾鍋、麵粉跟水比例1:9、冷凍水餃不須解凍，火不要太大。應該就 ...

網友們紛紛留言表示，煎水餃要好吃的美味關鍵在於「水量」，「把餃子排滿鍋子加水到約一半高度」、「水裡加點麵粉，倒到水餃1/3高，蓋鍋蓋，煮一下再拿開 ...

以市售水餃皮，包入韓式泡菜，鹹香滋味成為內餡做成水餃，直接加上一定比例調製的澱粉水，就能煎製出冰花煎餃，因為多了一道麵糊香煎的程序，大火快煎出如冰花狀的脆 ...

擺放時動作要快，避免第一個和最後一個的下鍋時間相差得太多。 5.煎餃子時加熱水可避免餃子皮變軟。 6.倘若水分不足，在蒸的時候餡料會不熟，並且會令 ...

我今天先倒油，油熱了後把冷凍水餃放下去煎然後再用太白粉加水倒進去，然後把鍋子蓋起來 ... 麵粉水..的麵粉..不要放太多..因為包餃子時..皮已有麵粉.

每一顆之間有一點點空間，但是空間不能留太大，否則該面積的粉漿水容易燒乾後燒焦。 2.倒入攪拌均勻的粉漿，約水餃1/4高度。