烘焙奶粉水比例、烘焙用牛奶、烘焙牛奶替代在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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還有一點要提醒大家，在烘焙的時候，絕對禁止將配方中的奶粉直接替換成等量的牛奶！這兩者是完全不同的。您可以將全脂奶粉和水以1：9的比例混合，這樣基本 ...

我自己的計算方式是：假設食譜列10克奶粉，奶粉加入其重量九倍的水是一般沖泡牛奶的比例的話，我會使用100cc.牛奶（10g 奶粉+ 90cc.水）並從原本的 ...

奶粉牛奶換算：【分享】烘培小知識-snow126...，酵母比例換算：速發酵母粉：新鮮酵母=1：3；速發酵母粉：乾酵母=1：1.5.11....牛奶可用奶粉+水取代，100g牛奶調製比例 ...

如果迫不得已，非要互換代替的話，可以將全脂奶粉和水以1：9的比例混合，這樣基本可以還原成牛奶。比如配方中需要牛奶100g，可以使用10g的奶粉搭配90g水沖 ...

全脂奶粉泡成牛奶的調配比例為1∶4調配（1湯匙奶粉加水4湯匙）；若按重量比例，則為1∶8比例調配（1克奶粉加水8毫升）。 #全脂奶粉#徳紐奶粉#餅乾DIY#脫脂奶粉#烘焙奶粉#烘 ...

除了水是100%的水組成之外，其餘液體所佔水分約略比例為：牛奶=約90%的水 ... 只是成本較高，因為市售沖泡用奶粉帶有營養成分，而一般烘焙用奶粉通常 ...

如果想要用牛奶代替奶粉也是可以的，奶粉用量是5公克，換算成牛奶大約是50公克。另外，很多製作麵包的書籍提到需要將牛奶進行加熱至85℃以上，是因為有些 ...

以奶粉對水1：9的比例配成的液體成為奶水，通常不指濃縮奶水。鮮奶. 分全脂與脫脂鮮奶，在需要烘烤的產品中 ...

烘焙里奶粉和牛奶可以等量替换吗？_手机新浪网2017年7月11日· 这两者是完全不同的。您可以将全脂奶粉和水以 ...

對了忘記講香草莢應該可以在烘焙材料行看到若沒有應該也可以請材料行的人訂購配方中要...還有奶粉沖泡的比例鮮奶的濃度大約是奶粉:水=1:9。