帶蓋吐司不滿模、帶蓋吐司重量、低糖吐司模烤溫在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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帶蓋吐司不滿模在為什麼吐司無法滿模?的討論與評價
為什麼做吐司無法滿模? 吐司麵糰是被限制在一個狹小的空間中，四周都隔了一層金屬烤模，所以溫度比較無法順利傳遞。所以在整形的過程中麵糰輕輕捲起 ...
帶蓋吐司不滿模在呂昇達老師的烘焙市集- 帶蓋吐司的製作重點。文的討論與評價
奶粉120g 鹽60g 砂糖240g 乾酵母30g 冰水2000g 雞蛋150g 發酵奶油200g 基本發酵30分鐘翻面30分鐘 發酵條件：溫度28度濕度75％ 分割250g 2個／12兩吐司模
帶蓋吐司不滿模在麵糰發酵到吐司模的大約9分滿，這時候入烤箱，烤 ... - Facebook的討論與評價
正 吐司 影片整理出來囉！給大家參考 。 帶蓋吐司 要“正”，就是注意後發的狀態，麵糰發酵到 吐司 模的大約9分滿，這時候入烤箱，烤的時候剛好滿模。...
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帶蓋吐司不滿模在[問問題] WHY我做的土司都不會發酵超過烤模的9分滿.是 ...的討論與評價
大家好.我是烘焙新手.已經烤出很多條土司了.但一直有個問題..我都照食譜做..但是WHY我做的土司都矮矮的.像小方型餐包.第二次都不會發酵超過烤模的9分 ...
帶蓋吐司不滿模在吐司不能滿模的原因？其中的秘訣你知道嗎？的討論與評價
其實之所以烘烤之後的吐司不滿模，是因為吐司在製作的過程中，揉面的溫度 ... 吐司不滿模的一個主要原因。因為在麵包機揉面的過程中，麵團會升溫，就會 ...
帶蓋吐司不滿模在[問題] 帶蓋土司不滿模。 - 精華區baking - 批踢踢實業坊的討論與評價
最近做土司超灰心的，也不知道為什麼老是失敗， 不知道問題出在那邊。 狀況： 12兩帶蓋土司模，後發麵團入模前秤重500g左右。 帶蓋土司烤出來不是四 ...
帶蓋吐司不滿模在挑戰-山茶花帶蓋土司 - 玫瑰花一家- 痞客邦的討論與評價
月多的時候. 跟Tiffany一起測試了. 山茶花吐司不滿模的問題. 本來是猜測麵糰攪打不夠筋性不足. 或是斷筋後發無力. 操作修正之後. 仍是有一些改進空間.
帶蓋吐司不滿模在【詢問】請問烤土司滿模問題的討論與評價
請問自己動手烤土司的媽咪,如何才可以烤出漂亮的4個角,每次烤的土司總是無法達到這完美的境界,即使已經滿到蓋子蓋上約略會碰到(此時應該有9-10分了吧?
帶蓋吐司不滿模在[麵包機] 帶蓋白土司心得分享的討論與評價
據我所了解, 日本的食譜裡面使用也稱為一斤, 但是他們的一斤不是台斤, 指的是一磅= 454g. 日本的土司配方, 大多使用250g 的粉就可以滿模, 與台灣的模具 ...
帶蓋吐司不滿模在帶蓋全麥吐司 - 姚姐姐的幸福廚房的討論與評價
為了下週的早餐,又到carol老師家找食譜囉!這次就來做個不一樣的帶蓋全麥吐司在還沒搜尋到carol老師的秘笈前也做過帶蓋吐司,但總是不滿模或烤溫不足或 ...