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薏仁是澱粉嗎？是喔！家庭醫學科李文祺醫師曾在臉書粉專上發文提到，有些食物中潛藏澱粉，例如薏仁的澱粉就超過蛋白質，如果無法正確分辨食物中的潛藏澱粉，將導致身體 ...

大麥仁 · ◎食品成分總重量(100克) = 水+ 醣類(碳水化合物) + 粗脂肪+ 粗白質+ 灰分；膳食纖維屬於醣類。 · ◎修正熱量= 蛋白質×4 kcal/g + 脂肪×8.9 kcal/g + (碳水化合物− ...

大妻女子大學名譽教授池上幸江是日本國內研究大麥食物纖維的先鋒者，她指出，大麥以高膳食纖維含量著稱，約是糙米的3倍、精白米的19倍！可謂「膳食纖維之 ...

事實上，大小和綠豆相似的小薏仁是屬精緻穀類的「大麥仁」，是大麥或珍珠麥脫殼精製而成，除了碳水化合物含量較高外，營養價值也遠不如大薏仁和紅 ...

營養素每100g含量單位熱量 342.9202 kcal 蛋白質 8.1590 g 脂肪 1.5967 g

薏仁有排水、消水腫功效，不過營養師表示，像小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁都屬於「大麥仁」，其實並無所謂利水效用。除了從標示辨別以外，也可從顆粒大小 ...

基本營養素 (1)燕麥脂肪較高，所以熱量也較高。 · – 大麥>小麥>燕麥，但如果要和麵粉比較的話，就會變成大麥>燕麥>麵粉(小麥)。 · 維生素和礦物質 (1)從 ...

含有豐富的膳食纖維，大麥仁容易煮透，適合用於煮湯與甜品，或浸泡3至5小時後和白米、 ... 含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼古酸、 ...

... 湯或是熱甜湯，但以為可以消水腫的薏仁，其實不是真的薏仁，而是大麥仁 ... 大麥仁其實沒什麼功效，甚至糖尿病患者要注意，大麥仁因為是澱粉類， ...

「小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁」：不是薏仁，是屬於大麥仁，也就沒有中醫說的利水 ... 肚臍眼較明顯，不過它們都是屬於澱粉類食物，大約抓生重20g＝一份澱粉＝1/4碗飯。