一口烏魚子變黑、烏魚子缺點、烏魚子減肥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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一口烏魚子變黑在烏魚子變黑的討論與評價
烏魚子變黑 情報，烏魚子經食鹽醃製鹽分高細菌即不易存活，真空包裝與空氣中細菌隔離．冷藏存放雖經歷長時間亦應不會腐壞，表徵的顏色變暗應只是有機色素的氧化作用．
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一口烏魚子變黑在[問題] 我的烏魚子變黑了(哭) - 看板cookclub的討論與評價
驚) 因為是放在抽屜裡面不知道為什麼現在整個烏魚子已經不是橘紅色而是變成深咖啡接近黑色了!!(哭)))) 啊! 他是真空包裝的沒錯那請問... 他還能吃嗎?
一口烏魚子變黑在一口烏魚子要冰嗎 :: 台灣美食網的討論與評價
台灣美食網，一口烏魚子常溫,烏魚子真空常溫保存,烏魚子過期可以吃嗎,一口烏魚子變黑,烏魚子要退冰嗎,烏魚子冷凍變色,烏魚子保存變黑,烏魚子常溫變黑.
一口烏魚子變黑在烏魚子變黑可以吃嗎Page1的討論與評價
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一口烏魚子變黑在烏魚子冷凍變白的評價費用和推薦 - 教育學習補習資源網的討論與評價
但當一般烏魚子放太久，造成烏魚子中的脂肪及有機色素產生氧化，其顏色轉為暗紅色，甚至轉黑，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，就表示可能腐敗或發霉，不能再食用。