綠豆椪 層次、綠豆椪外皮、綠豆椪熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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綠豆椪 層次在餅皮層次分明、內餡綿密【綠豆椪】 - 愛料理的討論與評價
每個綠豆椪依序完成☑️ 為了讓綠豆椪烘烤時中心能夠順利膨脹，在中間用大拇指輕按出一個凹朝表面可以點上色素做記號...因為是家人要吃，且家裡絕對不 ...
綠豆椪 層次在餅皮層次分明、內餡綿密【綠豆椪】Mung Bean Pastry的討論與評價
餅皮層次分明、內餡綿密【綠豆椪】Mung Bean Pastry ... 一個早上除了製作綠豆碰之外，順便製作了綠豆糕，因為既然要做綠豆餡，真的不差多做一點拿來 ...
綠豆椪 層次在綠豆椪 - grace 手作札記的討論與評價
綠豆椪層次 要比蛋黃酥多，皮要更薄軟，因此我都會桿得比較長捲多圈成品層次會較好皮也會薄些，所以要注意皮不能放到乾掉，全程都要蓋住，注意桿皮桿長 ...
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綠豆椪 層次在【秋月餅圓日誌II】自製綠豆椪- 台式月餅的經典代表(＋中式酥 ...的討論與評價
長型擀成牛舌狀的時候，擀越長層次越多，但是過長皮過薄，反而容易漏酥、影響分層; 醒麵時間足夠很重要，起了筋性又沒鬆弛的麵團，不易擀開也難收口; 如有食物處理機 ...
綠豆椪 層次在綠豆掽 - Carol 自在生活的討論與評價
婆婆先生點菜的純綠豆椪月餅感謝老師的配方～她們說超級好吃 ... 又跟著妳學了綠豆椪，不過我覺得我做的酥皮層次不太明顯，會不會是無水奶油加太多啊?
綠豆椪 層次在綠豆椪- 台灣第一椪，好康等您碰 - 裕珍馨的討論與評價
看似簡單的裕珍馨綠豆椪究竟和傳統綠豆椪有何不同？ ... 主要和揉麵及皮有關，為了讓餅皮更加細緻，更入口即化，裕珍馨以最拿手的餅皮技術，使綠豆椪餅皮層次分明。
綠豆椪 層次在豐原月餅(綠豆椪) - 楊桃美食網的討論與評價
豐原月餅(綠豆椪). 【材料】 ... 將綠豆沙、白豆沙混合攪拌均勻、拌鬆，分成22份；每個豆沙球包入5公克肉鬆備用。 ... 8.以手捏綠豆椪腰部，有層次酥鬆感即可。
綠豆椪 層次在蛋黃酥「內餡外流、酥皮沒層次」？呂昇達老師破解新手常見問題的討論與評價
沒有層次感的原因多半是油酥漏油了，建議捏口要捏緊。另外，油皮、油酥的比例會影響層次感，必須按比例增減。豬油則可以用無水奶油代替。而油皮平 ...
綠豆椪 層次在【食譜】綠豆椪做法．滷肉、花生、麻糬三種口味一次學起來!的討論與評價
綠豆椪 做法跟蛋黃酥並沒有太大差異，都是使用油酥、油皮包裹而成， ... 大口做的是第二種是用綠豆餡包入滷肉，再用麵糰包起來，吃起來也比較有層次!
綠豆椪 層次在最愛之一綠豆椪~同油皮也可做蛋黃酥芋頭酥 - Cook1Cook的討論與評價
食材（9人以上） 1小時以上 · 食材 · 油皮:中筋麵粉 80g · 糖粉 10g · 無水奶油 30g · 冷水 45g · 油酥:低筋麵粉 46g · 無水奶油 80g · 內餡材料:綠豆仁 150g.