紅目鰱料理、紅目鰱、炎光舅在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「紅目鰱」食譜。有最新的《黃豆醬燒紅目鰱》，以及《♡紅燒紅目鰱♡》、《紅目鰱精力湯》、《醬燒紅目鰱》。也有薑絲魚湯、紅目鰱魚湯、紅目鰱魚、魚湯、黃豆 ...

紅目鰱料理怎麼做才好吃？這裡有38 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：香煎紅目鰱魚, 簡易紅燒大頭鰱(尾端）, 鰱魚頭薑湯, 乾煎現流野生大紅目鰱, 砂鍋魚頭(鰱魚頭), ...

老媽買了8尾紅目鰱給我，因為魚身小價格也親和許多，但鮮度極佳這也是我在台北市場不容易買到的鮮度及價格所以在台北市場鮮少買魚，冰箱所有的魚貨幾乎都來世老媽在 ...

將未拆紅目鰱以冷藏或流水方式進行解凍，約略切成3塊 · 將鱸魚高湯再稍稀釋後煮沸 · 放入紅目鰱，以大火加熱至沸騰 · 撈掉魚湯雜質，再適量加入薑絲及鹽巴 ...

香煎紅目鰱佐蔥鹽醬 · 整尾魚身用紙巾擦乾，抹鹽。 · 熱油鍋，油熱冒泡後，放入全魚，以中大火將兩面煎出金黃色， · 魚皮表面煎酥上色後，轉中小火，適時翻面 ...

這樣的作法是屬於漁家們的究極料理法，美味不流失的內行作法喔！而這次漁人的紅目鰱煎的剛剛好，魚身非常的完整，因此也充分的將水分鎖在裡面，而青蔥與辣椒的逼香也 ...

親子共食：乾煎魚《紅目鰱（大棘大眼鯛）》 · 1、魚先清洗乾淨，用廚房紙巾，把多餘的水份擦乾！ · 2、不沾鍋，中小火，熱鍋約20秒（看鍋子底部的厚薄度， ...

網路上看得圖片.兩種魚長得真的很像.後來看到烹煮料理的照片. 我幾乎可以確定這魚叫紅目鰱 ... 紅目鰱真的很特別.把整片魚皮掀開就可以食用魚肉了.

材料：現撈未冷凍過的紅目鰱魚2尾，蔥薑少許，酒1大匙。沾料：薑絲2大匙，黑醋2大匙。作法： 1、紅目鰱魚洗淨外層黏液 ...

料理方式 · 直接把紅目鰱放入已煮沸的清水中，帶魚肉稍微變白後，再放入薑片 · 這時候魚湯上面會有很多的白色泡泡，這時候請用湯匙把白泡泡都撈出丟掉後，再 ...