牛肉解凍再冷凍、冷凍肉解凍、大同電鍋解凍在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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她提醒，儘管放在冷藏室解凍的生鮮肉品，可重新冷凍儲存，離開冷凍庫的時間卻不宜太久，否則肉品還是會腐敗。放在冷藏室的肉類，如果已經聞到腥臭，或變得 ...

如果肉類是在5℃以下的溫度中解凍的，從食品安全角度說，再凍起來沒有問題。只是在解凍再冰凍的過程中一部分細胞會破損，致使肉類失去一些彈性。

假如隔天要吃，可在前一晚將肉放到冷藏室退冰；當日要用，則建議用低功率微波、流水方式（包材不取下）會比放置室溫解凍要安全一些。解凍不需要等肉完全「 ...

牛肉解凍后，可以再放到冰箱中冷凍。但是，反覆冷凍的牛肉的味道會變差並且容易腐爛。因此，將牛肉從冰箱中取出解凍后，應在同一天 ...

將冷凍食品放置於水中，使其逐漸解凍。這種方式適合放置於密封袋中，尤其是真空包裝的冷凍食品。一般而言，若以「流水」方式，讓 ...

冷凍食品的保質期一般比較長，但冷凍本身並不會殺死細菌。冷凍會在食物的細胞裡產生冰晶，冰晶可以刺破細胞膜，卻傷不了細菌，只會讓細菌暫時冬眠 ...

1：冷空氣解凍冷空氣解凍其實就是就購買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12-24小時左右，肉的中心溫度會達到0度。

抱歉我是烹飪初學者，問題愚蠢請見諒，想請問因為冷凍牛小排全部都黏在一起，必須解凍才能煮，但又一次吃不了這麼多，「微波爐解凍後再將不煮的部分 ...

原來冷凍的魚和肉拿出來退冰後 ... 其實我不了解為什麼要提前解凍，我喜歡用流動水沖開就可以煮了，用小火等熟透再中火表面焦一點，先退凍不是馬上煮 ...

不建議將已經退冰後的肉品再一次放到冷凍庫冷凍，退冰解凍後的肉直已經改變，時間讓品質有些許的變質惡化，冷凍過程已經容易使肌肉纖維破裂破壞肌理，解凍會讓肉汁流失 ...