煎薄餅麵粉、煎薄餅麵粉、班戟皮做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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屬於米製粉類，用在來米製成，又稱再來米粉，或稱粘米粉，米製粉類多與麵粉混合後調製成粉漿來使用，沾裹食材再煎，口感上會比太白粉更為酥脆，缺點是麵糊放久會變硬。
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煎薄餅麵粉在泡菜海鮮煎餅食譜作法：保證酥脆又好吃，免煎餅粉的討論與評價
Q：小林小林～請問可以改用低筋或是高筋麵粉嗎？ A：可以用低筋麵粉喔！但高筋不適合，餅會太硬。 讓我來跟大家 ...