涼拌苦瓜料理、夏天料理、蒸苦瓜料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「涼拌苦瓜」107篇。有最新的《涼拌苦瓜》，以及《夏日退火涼拌苦瓜》、《醋釀苦瓜（涼拌）》、《涼拌苦瓜》。也有苦瓜、山苦瓜、涼拌山苦瓜、梅子苦瓜、苦瓜 ...

苦瓜，有些人怕其苦味不敢吃。可是，有更多的人愛其苦中帶甘的美好滋味。一般的做法是滷苦瓜或炒豆豉、鹹蛋，或是煮排骨湯，其實，涼拌也是不錯的選擇 ...

1、先準備好所有的食材，苦瓜洗淨，蔥，大蒜，紅辣椒。 2、將苦瓜放在案板上，用刀對半切開，一分為二，用一個小湯勺挖 ...

冰鎮涼拌苦瓜薄片 · 1.苦瓜去籽後切塊，撒鹽後靜置10分鐘，能去除苦味，再用水沖淨。 · 2.將處理過的苦瓜切片後，泡入冰水冰鎮10分鐘後，將水瀝乾備用。 · 3.

食材：白玉苦瓜一條、檸檬半顆、酸梅二顆(可試個人喜好來加顆數) 、一匙二砂砂糖（如喜歡酸一點可不加糖）、醬酒一匙、開水六匙。涼拌白玉苦瓜. 將苦瓜洗 ...

涼拌山苦瓜 · 1. 爐子上燒半鍋水；除了山葵飯友先不加，其他調味料拌勻備用。 · 2. 等待水開的時間，將山苦瓜洗淨對剖，以小鐵匙刮去籽與囊。 · 3. 水開後將 ...

阿基師有一個小撇步，就是先倒大約4／5的醬汁左右在泡過冰水的苦瓜上，然後拌一拌後，把湯水倒掉，把苦瓜擺盤擺好後，再把剩下的醬汁澆上去，苦瓜自然就會看起來晶瑩剔透 ...

超好吃養生涼拌苦瓜 · 一、苦瓜切片洗淨:苦瓜中心裡的白色部分是苦瓜最苦的地方，但卻也是最營養的部分唷! · 二、將水煮滾後放入切片苦瓜拿去川燙，約5分鐘 ...

2. 加鹽浸泡醃漬也可以在涼拌、烹調之前，用鹽水先醃漬半小時，可去掉些微苦味。 3. 汆燙冰鎮先汆燙可降低苦味，燙苦瓜的時間不要太長，約2分鐘即 ...