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油品名稱 冒煙點°F(華氏) 冒煙點°C(攝氏) 橄欖油(等級:Olive Oil) 391°F 230°C 橄欖油 初搾(Virgin Olive Oil) 391°F 199°C 橄欖油 清淡/特淡(特淡Extra light) 468°F 242°C

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脂肪☀烹調方法☀烹飪手法不外乎煎煮炒炸(如果你是大廚的話,可能還說得出很多),其中炒、炸都使用高溫料理食物,這會不會讓食用油產生化學變化,或是對身體有害的 ...

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    油類建議:葵花油、大豆沙拉油、高油酸紅花仔油、亞麻仁籽油、初榨橄欖油、純芝麻油、花生油. 【煮、煎炒、爆香】. 用油條件:發煙點高、植物油精製後 ...

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