冷凍牛小排料理、牛小排煮湯、無骨牛小排在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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食用前一天，將放置在冷凍層的牛小排，改放置在冷藏室8小時以上。要料理前再取出，放在常溫下回溫10至20分鐘，並使用紙巾吸附牛排表面的血水。

多汁牛排這樣烤!》、《氣炸鍋冷凍嫩煎牛排》、《氣炸冷凍厚切牛排～氣炸鍋料理》。也有冷凍牛排、煎牛排、松露醬、水煮餐、櫛瓜、骰子牛等相關搜尋結果。

如果牛肉在冷涷狀態，更需要在前一天先從冷涷移到冷藏退冰，料理前再拿到室溫回溫。薄牛排：薄牛排因為很容易過熟，料理的關鍵是：不回溫！要保持冷凍（ ...

貼文一出，網友紛紛留言，「冷凍的牛肉不會好吃，最少也要退冰吧」、「切薄片跟高麗菜、米血糕、凍豆腐、蛋餃一起水煮」、「切條先醃再加蔥蒜爆炒」、「先 ...

退冰-將帶骨牛小排以冷藏方式退冰 · 吸水-運用廚房紙巾吸取牛肉多餘的肌紅蛋白 · 醃製-依照自身喜好運用不同醬料醃製 · 熱鍋-在鍋中加入些許奶油熱鍋 · 翻面- ...

1.牛排退冰放到室溫下 · 2.撒上鹽與胡椒並按摩均勻 · 3.燒熱鐵鍋至冒煙再加入油 · 4.將牛小排放入燒熱的油鍋中 · 5.長面每面各煎一分鐘、短面30秒 · 6.將牛排夾 ...

如果你的牛排買回來是冷凍牛排，建議在料理的前一天，先從「冷凍」移至「冷藏」退冰。這樣的退冰過程溫和，解凍後依然在冷藏溫度可以保持牛肉的新鮮。正式煎牛排 ...

我記得最早看到他們是在fb，主打的是比臉大的牛排。今天品嚐的i3產品也是牛排，「美國藍帶頂級無骨牛小排」. 如果在網站上訂購牛排的話，i3會做冷凍宅配的配送。

首先就是煎牛排的事前作業，凌維廉說冷凍與冷藏一定要先退冰，冷凍牛排先放在冷藏冰箱4小時讓它退冰，當然如果前一天晚上放進冷藏退冰是最保險。

如何在家煎出美味的牛排，快點來看看吧！ ... 作法： 1. 首先將你的肉品完全解凍後，靜置於室溫約30分鐘，並用餐巾紙將表面的水份擦乾。