紅藜怎麼洗、紅藜缺點、紅藜麥食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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拿起紅藜，你會發現紅藜又細又小，不能用平常洗米洗豆子的方式清洗，而且紅藜就算脫殼了仍有一些皂素，到底要如何清洗，才可以開始料理紅藜呢？

紅藜單獨清洗：紅藜籽實小且輕，建議放在網目較小的篩網裡，避免都流到水槽之中，放在水龍頭下沖洗至浮泡消失為止。 · 紅藜與生米一起清洗：若跟米飯一起坎煮，可以與生米 ...

若選用「脫殼紅藜」，以濾網輕輕沖洗3次、待泡泡消失，即可洗去皂素(略帶苦味)。而帶殼紅藜因有外殼包附，清洗時並不會產生泡沫，食用時略帶苦味，同時可攝取外殼與 ...

清洗紅藜是用果汁濾網或是用小型細網袋盛裝紅藜，在水龍頭下沖洗或細網袋浸泡搓揉，才能去除紅藜表面的苦澀。水泡去除即可下鍋。紅藜飯是最通常的 ...

洗淨後水煮，入菜好安心 ... 台灣人吃紅藜通常是加入米飯中一同烹煮，但我的習慣不大一樣，通常是買一包回來，一次煮好1星期的分量，裝在保鮮盒裡冷藏備用。

因藜麥顆粒相當細小，烹調前需置於細網篩或容器中，以清水一邊沖洗一邊搓揉，洗去表面帶有苦澀味的「皂素」，沖洗約1～3次後即可烹煮食用。建議不要泡水過 ...

（一）洗紅藜：建議您可使用孔洞較小的篩網，將紅藜以清水沖洗直至泡泡消失即可（會產生泡泡的原因是因為紅藜的外表有天然的皂素，對人體無害）。在清洗的過程，會看到紅藜 ...

這時先不要崩潰，透過廚房裡隨手可得的工具，就可以讓洗紅藜輕輕鬆鬆、乾乾淨淨。紅藜外殼含有皂素和天然的紅色色素，因此一般來說都會建議食用去殼紅藜，但表層當然也 ...

紅藜脫殼後呈現自然紅棕色，稍微以清水洗淨至泡沫減少，建議以細篩網輔助較為方便。將紅藜與水以1：1 的比例放入電鍋跳起，或水蓋過紅藜煮至 ...

紅蔾近幾年很夯，但我遲遲沒有上架，原因是它的量真的很少，難以確保來源，再來是我自己在料理上感到很困擾⋯⋯它真的很難洗，小小的種子摻著小沙粒種皮等皂素很高洗 ...