鍋貼黏底、煎餃燒焦、煎餃不加水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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食材：外面店家包好的冷凍水餃鍋具：平底鍋或大炒鍋https://www.youtube.com/watch?v=ITodbia74uI 如題，我的作法參考上面影片。 1.

油不用放太多,先煎底焦黃,再加水,水一點一點加 ... 你可以買不粘鍋，那種不會粘鍋的，我吃過一家鍋貼店，叫鍋貼總動員，他們都是專用的一份小鍋來 ...

煎餃怎麼煎不粘底 ... .生餃子(煎餃或鍋貼)的做法:熱鍋,涼油(少量,浸透鍋底就行)),放入餃子不要馬上翻動,約1分鐘加入少量水,加鍋蓋燜燒,水乾後就好了。 2.熟 ...

1. 在平底鍋上鋪好餃子 · 2. 加水，約餃子高度的1/3~1/2 · 3. 開大火煮滾悶個4、5分，將餃子煮熟 · 4. 把水倒掉，開中小火將水分差不多蒸乾 · 5. 加入適量的油，再將餃子煎個3 ...

有內行人跳出來表示「不沾鍋隨便搞都成功，關火鍋子冷卻5~10分鐘抖一下就滑下來了」、「之前也是用不鏽鋼鍋做煎餃，發現很容易焦或黏鍋，後來改用不沾 ...

第二：鍋貼包好下鍋前要保證鍋是熱的！加油，不要太多，鍋貼依次擺好，先小火輕微酪一下底，就是晚二十秒左右加水，過不要太大太猛，容易糊底！中火即可！

你可以試試看我的煎法整個鍋放滿一層薄油先熱一下油在轉小火!! 然後慢慢放煎餃上去!! 只要確認每個煎餃底都有抹到油~~ 這樣就不會黏鍋了!!

想試試看鐵鍋煎餃，結果失敗了，有一半沒煎出焦香的樣子，黏鍋蠻厲害的。哪裡錯了呢？ ... 零失敗～黃金煎餃/鍋貼金黃脆皮; 平底鍋免油炸豆乳雞 ...

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相信大家炒菜的時候都有一個煩惱，尤其是新手做飯，總是糊底粘鍋，不僅影響口感，還容易致癌，尤其是炒肉的時候，更容易粘鍋，下面小編教大家一個炒菜 ...